春の味覚、安曇野産のふきのとうを買ってきました。
この淡いグリーンが早春を感じさせてくれますね～。



刻むとどんどん色が変わってしまうので
手早く手早く・・・
ちょっと刻み方が荒かったですが、何とか完成！



今年のふき味噌はスペシャルなんです。
それは・・・お味噌が伊織さんの手作り味噌!（※追記参照）
味も香りもしっかりしていて、
ふきのとうの苦みやえぐみを包み込んでくれる感じです。
シンプルなお料理だけに、素材の味ひとつひとつのハーモニーが
毎年違って楽しいですね。
白ごはん、モリモリいただきまーす♪

【追記】
伊織さんに「伊織さんのお味噌でふき味噌作りましたー！」って報告したら、
伊織さんの手作り味噌ではなかったことが判明！
私の勝手な早とちりで、
正確には「伊織さんにいただいたお味噌」でした。訂正いたしますm(_ _)m